留學生世界
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  魯佳(美國印第安納大學布魯明頓分校法學碩士)
  除了是美國鄉村音樂的故鄉外,田納西還是威士忌的故鄉。我很喜歡的一部美國電影《聞香識女人》中史法蘭中校最鐘愛的酒便是產自田納西的威士忌。
  田納西的林奇堡只有300多戶人家,卻有著美國曆史上有記載以來最古老的威士忌釀酒廠。所謂酒廠,其實就是隱藏於林中的一片水草豐腴之地的一個莊園。
  酒廠里最引人註意的是那一道清澈見底的小溪。這就是釀酒所採用的水源了。這道水源來自於林中的山泉,晶瑩剔透,在酒廠里,流成了一道彎彎拐拐、曲曲折折的優美弧線。綠樹紅花,青青小草圍繞在這條小溪的周圍,更讓這道神奇的水源顯得靈光閃動,充滿生機。以這樣清純甘洌的泉水所釀之酒,必然是大自然的恩賜。
  在看到了這得天獨厚的水源與山谷優美的自然風光之後,我知道這醉人的威士忌其實是這田納西的山水孕育而成。
  釀酒的穀物也非常重要。威士忌的原料挑選了本地最上等的玉米、黑麥及麥芽等天然穀物,來釀造這酒中之珍。這些穀物都生長於同時也孕育了美國鄉村音樂的田納西的肥沃的黑土地。穀物在這個空氣中到處都瀰漫著鄉村音樂的土地上生根發芽,同時恣意地吸收田納西的空氣中流動的音符,日漸飽滿,日益豐盈。待到果實成熟之時,又跟這些音符一起被壓製成甘醇的美酒。田納西威士忌最大的迷人之處,就是它用“聽著鄉村音樂長大的穀物”來釀製而成。酒中有音符,也有旋律。音樂醉人,酒亦醉人。
  在參觀完酒廠釀酒的全部流程後,我們最後也忍不住舉起酒盃開懷暢飲,任憑田納西的鄉村音樂、穀物的麥香和清澈的山泉在口中渾然融為一體,靜靜地品味這醇厚的威士忌中的音樂、自然、歷史與哲學。雖然在美國其他地方都能買到威士忌。但如同村上春樹所說,“酒這東西,還是在原產地喝最夠味兒,距產地越遠,酒賴以成立的什麼就好像一點點變得淡薄了。失去了作為日常實感形成的酒的環境,酒的口感會發生微妙的,大約是心理上的改變。”在這異國他鄉田納西,送酒入腸,不禁想起了李白的詩句,“蘭陵美酒鬱金香,玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客,不知何處是他鄉。”  (原標題:玉碗盛來琥珀光)
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初九

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